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Francis Martin a quitté la clandestinité en 2005 et s'est établi à Boveressse dans la Maison des chats qui doit son nom aux deux chats entourant un écu portant les armes Barrelet. Cette maison construite en 1777, aujourd'hui la propriété de Laurent Nebel,...

En revenant de Couvet, on passe obligatoirement par Môtiers. Et forcément on s'arrête chez Christophe Racine qui tient tout un angle, face à l'hôtel des Six-Communes et non loin de la Maison de l'Absinthe et de la distillerie de Willy et Françoise Bovet. Le...

Installée à Couvet, Gaudentia Persoz est la première femme distillatrice légale en Suisse. Ses absinthes ont pour base un mélange d'un minimum de 12 plantes distillées de façon artisanale dans d'anciens alambics clandestins. J'étais allée voir Gaudentia...

Claude-Alain a élaboré ses premières absinthes d'après une recette de 1935 d'une distillatrice clandestine, Charlotte dite La Calote. Heureux d'avoir pu quitter la clandestinité, Claude-Alain Bugnon a installé sa distillerie Artemisia à Couvet dans le...

Comme chaque année, Jean-claude Pantellini, président du Pressoir auversois a organisé un buffet dans la cave du pressoir. La journée a commencé par une visite commentée du musée suivie d'une dégustation. La plupart des personnes présentes ont découvert...

On ne peut aller aux Absinthiades sans passer une journée dans le Val de Travers limitrophe à Pontarlier pour rendre visite aux distillateurs. Après avoir salué à Fleurier P.A. Matthey, l e successeur de Daniel Guilloud, La visite se poursuit un peu plus...

Les Absinthiades ne se résument pas à une réunion de collectionneurs qui proposent leurs doubles à la vente. En plus des nombreuses activités officielles, des fêtes sont organisées par des particuliers. La fête chez Denise dans le Val-de-Travers Tous...

Pour la troisième année consécutive, Yann Klauser, le directeur de la Maison de l'Absinthe à Môtiers dans le Val-de-Travers, a passé les deux jours d'Absinthiades à nous mitonner d'excellentes petites préparations. Cela a commencé par un velouté de carottes...

Chaque année des absinthes sont soumises à un concours de dégustation. Séparées en deux catégories, les blanches et les colorées, elles sont appréciées à l'aveugle par trois jurys différents. La moyenne des trois donne la note finale. Les absinthes participant...

Ces 18e Absinthiades qui ont eu lieu les 6 et 7 octobre derniers à Pontarlier se sont déroulées de façon très sympathique comme toujours. Même si les visiteurs ont été un peu moins nombreux que les années précédentes, j'ai quand même eu le plaisir de...