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L'histoire de l'absinthe La Charentaise a été publiée dans mon Dictionnaire des marques, tome 2, lettre C. Pour rappel, la marque La Charentaise a été déposée en 1892 au greffe du tribunal de commerce de la Seine par le sieur Chassan (Antoine), distillateur...

Depuis quelques années, la grande absinthe (Artemisia absinthium) se trouve facilement en jardinerie. Mais on peut être jardinier et confondre plante aromatique à usage médical et plante condimentaire qui intervient dans les préparations culinaires. C'est...

Il n'y a pas besoin de mots pour exprimer la fascination de la préparation de l'absinthe. Le regard qui suit le mélange qui se fait goutte à goutte et le sourire de satisfaction suffisent à comprendre le plaisir de voir s'accomplir ce rituel. Il est le...

Merci à vous tous mes fidèles lecteurs et amis pour vos petits mots de félicitation suite à ma nomination de Chevalier dans l'Ordre du Mérite Agricole. Votre sollicitude me touche car elle rejoint cette reconnaissance officielle de 42 ans de recherches...

En juillet 1906, il y eut sur l'initiative de plusieurs parlementaires, sénateurs et députés, la constitution de groupes antialcooliques avec une orientation vers la suppression de l'absinthe. Pour entrer dans l'un de ces groupes, il suffisait d'être,...

Faisant suite à l'article sur les cocktails trouvé dans l'Almanach Hachette de 1894, Éric Chopard m'envoie la recette de la salade à l'absinthe parue cette fois dans l'Almanach de 1896, au mois de juillet, dans la rubrique La cuisine à la maison. Voici...

Aujourd'hui samedi 15 avril, c'est le lancement officiel de la saison touristique à Auvers. Une saison entièrement dédiée à Vincent van Gogh. Une exposition prestigieuse est organisée conjointement par l'Établissement public des Musées d'Orsay et de l'Orangerie...

Pascal Wang m'a fait parvenir une variante du pyrogène CUSENIER n°4 avec les inscriptions dans un ruban, d'un côté ABSINTHE OXYGÉNÉE et de l'autre XÉRÈS VERMOUTH. Publié page 73 dans mon livre sur les pyrogènes. Sur ce nouveau pyrogène, les inscriptions...

Enfin un beau week-end ensoleillé pour le début de la saison à Auvers-sur-Oise. Au Musée de l'Absinthe, tout était prêt pour accueillir les visiteurs. Le jardin a été nettoyé, débarrassé de ses mauvaises herbes hivernales. Deux nouvelles absinthes toutes...

Aujourd'hui, l'avenir de l'absinthe semble être les cocktails, notamment dans les pays anglos-saxons qui ne prisent pas forcément la consommation classique à l'eau. Pour en avoir dégusté de délicieux à Londres, New-York, Dubaï, La Havane et Sydney, j'ai...