Pour la troisième année consécutive, Yann Klauser, le directeur de la Maison de l'Absinthe à Môtiers dans le Val-de-Travers, a passé les deux jours d'Absinthiades à nous mitonner d'excellentes petites préparations. Cela a commencé par un velouté de carottes...

Chaque année des absinthes sont soumises à un concours de dégustation. Séparées en deux catégories, les blanches et les colorées, elles sont appréciées à l'aveugle par trois jurys différents. La moyenne des trois donne la note finale. Les absinthes participant...

Ces 18e Absinthiades qui ont eu lieu les 6 et 7 octobre derniers à Pontarlier se sont déroulées de façon très sympathique comme toujours. Même si les visiteurs ont été un peu moins nombreux que les années précédentes, j'ai quand même eu le plaisir de...

En ce dernier jour de septembre, frais mais ensoleillé, mes visiteurs américains du tour operateur Tauck étaient présents. Toujours très intéressés par la découverte de l'absinthe dont ils ignorent tout, ils apprécient cette immersion dans cette ambiance...