recettes a l'absinthe

Pour la troisième année consécutive, Yann Klauser, le directeur de la Maison de l'Absinthe à Môtiers dans le Val-de-Travers, a passé les deux jours d'Absinthiades à nous mitonner d'excellentes petites préparations. Cela a commencé par un velouté de carottes...

Alors que l'absinthe est de plus en plus présente en cuisine, les arômes subtils qu'elle dégage sublimisant plats et desserts, elle était déjà utilisée à son époque autrement qu'en apéritif comme en témoigne ces deux menus. Au cours de repas plantagruéliques...

Comme l'an dernier, Yann Klauser, le sympathique directeur de la Maison de l'Absinthe de Môtiers dans le Val-de-Travers, a fait jouer ses connaissances en matière d'art culinaire et son imagination pour nous régaler. Il n'a pas arrêté de cuisiner pendant...

J'ai décidé d'ouvrir une nouvelle rubrique : Recettes à l'absinthe . Lorsque je vous ai proposé ma propre recette de confiture de gogis à l'absinthe, vous avez été nombreux à me faire part de votre intérêt d'où l'envie d'étoffer ce chapitre. Vous pouvez...

Les gogi sont des petites baies originaires de l'Himalaya. Très prisées en Asie depuis plus de deux mille ans, notamment pour leur vertu anti-vieillissement grâce à leur richesse en antioxydants, leur consommation est synonyme de longévité dans la culture...

Pour la première fois, la Maison de l'Absinthe installée à Môtiers en Suisse était présente au Salon des Absinthiades. C'est son très sympathique directeur, Yann Klauser, qui a assuré l'animation durant ces deux jours. Il a été relayé par la jeune guide...

Préservons nos traditions qui autorisent quelques sourires en ces jours moroses. Les plaisanteries autour du Poisson d'Avril restent bon enfant et nous rappellent ces moments heureux où nous regardions partir notre père au travail un poisson en papier...