absinthes contemporaines

Les vacances approchent. Si vos pas vous conduisent en Franche-Comté, le Saut du Doubs, premier site naturel de la région, est un lieu incontournable. Cette cascade de 27 mètres de haut est située à la frontière franco-suisse, à cheval sur les communes...

Il n'y a pas besoin de mots pour exprimer la fascination de la préparation de l'absinthe. Le regard qui suit le mélange qui se fait goutte à goutte et le sourire de satisfaction suffisent à comprendre le plaisir de voir s'accomplir ce rituel. Il est le...

Il a beaucoup neigé sur l'Angleterre ces jours derniers, ce qui est plutôt rare. Voilà qui permet avec le bus de La Fée un joli décor tout à fait approprié pour Noël. Pour relire l'histoire de ce bus, cliquer ici. Avec tous mes bons vœux pour passer de...

Connu sous le nom de Duvallon par les amateurs de bonnes absinthes, Jean-Jacques Charrère alors journaliste, m’avait consacré un très long article signé JJC dans L’Impartial, quotidien Suisse de la Chaux-de-Fonds, du 28 décembre 1983. C’était à l’occasion...

Comme chaque année aux Absinthiades, s'est tenu le concours de dégustation. Au fil des ans, il a acquis une certaine notoriété et cette année, avec l'émergence de nouvelles distilleries, ce sont 28 absinthes différentes qu'il a fallu analyser à l'aveugle...

Les années passent et les jubilés s’enchaînent. Aujourd’hui Élizabeth II fête son jubilé de platine, apothéose de 70 ans de règne. Un record absolu en Angleterre. Néanmoins, cette chère reine a encore deux ans de travail pour égaler notre roi Louis XIV...

Vous ne le savez peut-être pas encore mais depuis trois ans, le 5 mars est la Journée mondiale de l'absinthe. Initiée par George Rowley, cette date a pour but de créer un mouvement autour de l'absinthe avec le plus de partenaires possibles. Pour le moment,...

Avec la réouverture du musée, les dégustations dans le jardin reprennent. Fait surprenant, ce sont essentiellement des femmes qui en font la demande. Étudiantes américaines à la découverte de la fée verte. Ph. Delahaye. De la préparation à la dégustation....

Souvenez-vous. La demande d'IGP (Indication géographique protégée) formulée en 2014 par l’Association interprofessionnelle de l’absinthe et qui consistait à accorder au seul Val-de-Travers (Suisse) le droit exclusif d'utiliser le mot Absinthe avait été...

La pandémie n'a pas arrangé les choses. Un certain nombre de petites marques apparues dans différents pays s'effondrent sur les principaux marchés. Seules résistent les marques connues depuis un certain nombre d'années et qui ont pu continuer à innover...