La fascination de la Verte

Il n'y a pas besoin de mots pour exprimer la fascination de la préparation de l'absinthe. Le regard qui suit le mélange qui se fait goutte à goutte et le sourire de satisfaction suffisent à comprendre le plaisir de voir s'accomplir ce rituel. Il est le prélude indispensable à la dégustation qui va se faire lentement, savoureusement, à la recherche des différentes saveurs apportées par les plantes composantes. L'absinthe n'est pas un alcool ordinaire. Offrant avec sa robe verte tous les mystères du XIX^e siècle, elle n'est pas bue mais dégustée.

Venu de New-York, ce visiteur est subjugué par la préparation de la Fée verte Absinthe parisienne et n'en perd pas une goutte. Ph. Delahaye.

Selfie avec son petit compagnon de voyage. Ph. Delahaye.