Petites scènes de la vie quotidienne
Chaque matin une musique tonitruante retentit dans la rue. C’est le camion poubelle qui s’annonce.
Ph. Delahaye.
Personne n’est préposé au ramassage. Les riverains alertés par la musique sortent de chez eux et vident eux-mêmes leur poubelle dans le camion.
Ph. Delahaye.
Avec Anju et sa fille Khushi nous prenons un tuk-tuk pour aller au vieux marché. Les scènes de rue ne manquent pas.
Anju et Khushi. Ph. Delahaye.
Fabrication de pompons. Ph. Delahaye.
Les scènes les plus fréquentes sont les petites baraques qui proposent de la nourriture. Tout le monde mange dans la rue pour quelques roupies.
Anju achète des beignets. Très épicés, on les trempe dans une sauce à la coriandre qui les adoucit un peu. Ph. Delahaye.
Je regarde de plus près leur fabrication. La pâte à base de farine de lentilles déjà prête est prélevée à la main, ramassée en une petite boule qui est jetée dans la friture d'huile de cacahuète.
Ph. Delahaye.
Juste en face, sur un coin de mur, des fleurs et deux bâtons d’encens. Une des caractéristiques de l’Inde est cette spiritualité qui se dégage partout et tout le temps. On ne peut y échapper.
Ph. Delahaye.
Un peu plus loin, toujours des petits marchands de nourritures diverses.
Beignets fourrés de riz et légumes. Ph. Delahaye.
Yaourt. Ph. Delahaye.
Jus d'ananas. Ph. Delahaye.
Anju et Khushi s'arrêtent pour manger une glace. Bien que je n’ai jamais été malade de tout le séjour, je m’abstiens, on ne sait jamais. Le glacier parle assez bien français. Il a passé 5 ans en Afrique. Un indien parlant français avec un accent africain, c’est assez réjouissant !
Ph. Delahaye.
En fin de journée, Sandeep nous rejoint. Il veut me faire découvrir une nouvelle spécialité de la rue. Une petite boule de pâte soufflée est creusée d’un trou avec le pouce, bourrée d’un mélange que je ne saurais décrire. Le tout est plongé dans une soupe parfumée. On doit manger 5 boules successivement avec 5 soupes différentes.
Ph. Delahaye.
Après cette petite entrée, on passe à la carriole d’à côté pour la suite du repas !
Tout le monde a un petit tabouret devant soi pour poser son assiette. C’est le confort !
Ph. Sandeep.