Bovet, distillateurs de père en fille

On ne peut aller aux Absinthiades sans passer une journée dans le Val de Travers limitrophe à Pontarlier pour rendre visite aux distillateurs.

Après avoir salué à Fleurier P.A. Matthey, le successeur de Daniel Guilloud, La visite se poursuit un peu plus loin à la distillerie Bovet. Depuis que Willy est parti voir les fées en juin de cette année, c'est sa fille Françoise qui a repris les rênes. Courageuse, elle continue l'œuvre de son père.

Françoise Bovet. Ph. Delahaye.

Françoise a absolument tenu à ce que je passe derrière le comptoir, ce que je n'avais jamais fait du temps de Willy. Je dois avouer qu'en occupant, le temps d'une photo, sa place vide, j'ai fortement pensé à lui avec émotion.

Ph. F. Bovet.

Je n'ai pas refait les photos des alambics, ça avait été fait du temps de Willy. J'ai préféré montré un côté plus féminin du lieu.

Jolie robe de fée verte sur un mannequin d'osier ayant appartenu à l'arrière grand-mère de Françoise. Ph. Delahaye.

La dernière cuillère de Willy et les petits chats en céramique qui boivent de l'absinthe. Ils ne sont malheureusement pas à vendre. Ph. Delahaye.

Et toujours, les bons produits classiques.

À suivre, la distillerie de Claude-Alain Bugnon.